Вот что сахар действительно делает с вашим мозгом, по мнению эксперта в области неврологии

Вашему мозгу нужен сахар для работы, но когда вы его слишком много кормите, вы жаждете его все больше и больше.

Мы все слышали эти фразы, описывающие, что чувствует наш мозг, когда мы съели слишком много сладкого. Но вот что касается сахара и вашего мозга: он нужен нашему мозгу, потому что сахар является его основным топливом. Наш мозг работает на глюкозе — она ​​питает наши клетки, в том числе клетки мозга. Мы эволюционно запрограммированы на любовь к сладостям, поскольку они являются отличным источником энергии. Когда уровень глюкозы в крови низкий (скажем, если у вас гипогликемия), возникает мозговой туман, вы пытаетесь подобрать слова, вы забываете, куда положили свой телефон, вы ищете место, где можно быстро вздремнуть.

Однако, когда в организме слишком много сахара, это может вызвать некоторые действительно плохие вещи в вашем теле и мозге.

Что происходит в вашем мозгу, когда вы едите сахар?

Говорит Николь Авена, доктор философии. , доцент кафедры нейробиологии в Медицинской школе Маунт-Синай, написавший книгу о сахарной зависимости

«Когда сахар попадает на наш язык, он активирует определенные вкусовые рецепторы, которые посылают сигнал в мозг, в том числе в кору головного мозга».

Сигнал активирует систему вознаграждения мозга, высвобождается дофамин (химическое вещество, обеспечивающее хорошее самочувствие в мозгу , попросту говоря «гормон счастья»), что заставляет нас хотеть его повторить ( мммм, это хорошо, дайте мне еще! ).

Николь Авена отмечает, что сахар редко встречается в продуктах, вырабатывающих дофамин. «

«В большинстве случаев, когда мы едим что-то новое и вкусное, дофамин высвобождается, когда мы пробуем это в первый раз «, — объясняет она.

«Это эволюционное преимущество, которое помогает нам обращать внимание на новые и разные вкусы, если они вызывают у нас тошноту. Если мы съедим что-то новое и не заболеем, обычно дофаминовая реакция проходит в следующий раз, поэтому в основном мы выделяем дофамин только в ответ на употребление новой пищи.

Однако сахар — это другое дело. Это больше похоже на то, что происходит со злоупотреблением наркотиками, когда дофамин выделяется каждый раз, когда употребляется наркотики. Употребление большого количества сахара будет давать мозгу чувство «вознаграждения», потому что уровень дофамина не уравновешивается, как это происходит при употреблении более здоровой пищи. Так что сахар действительно действует на нашу систему, как лекарство — вот почему люди становятся зависимыми от сладких продуктов.

Ваш мозг слишком сладкий!

влияние сахара на мозг

Раньше нам приходилось добывать сладкую пищу, но не сейчас. Наш мир полон сладких продуктов, и не только пончиков и супер сладких латте, но и множество продуктов от кетчупа до заправки для салатов содержат сахар. Но наш мозг все еще получает сигналы, что сахар — большая редкость.

Когда вы неоднократно активируете эту систему вознаграждения, ваш мозг адаптируется и фактически перестраивается, и вы жаждете все большего и большего количества сахара. 

Исследования на крысах подтверждают этот вывод: когда они питались пищей с высоким содержанием сахара, мозги крыс высвобождали меньшее количество определенного химического вещества, которое помогает мозгу сказать «стоп», и в итоге крысы становились менее способны, чтобы остановиться есть сахар.

Эти насыщенные сахаром крысы также не так хорошо справлялись с некоторыми задачами памяти, что показало, что определенные функции мозга в префронтальной области и гиппокампе (важная область для формирования и сохранения памяти) были нарушены. Другие исследования на крысах показали, что пища и еда с высоким содержанием сахара усиливает воспаление в этой области, что также влияет на кратковременную память .

Почему сахар заставляет наш мозг жаждать большего количества сахара:

Возможно, вы не подозреваете, что между нашим кишечником и мозгом существует сильная связь, и здесь также играет роль сахар. «Когда сладкая пища, которую вы съели, попадает в ваш кишечник, — говорит Авена, — она ​​также активирует рецепторы сахара, которые сигнализируют мозгу о высвобождении инсулина, чтобы справиться с лишним сахаром, который вы съели».

Для дальнейшего объяснения: избыток сахара заставляет поджелудочную железу производить дополнительный инсулин, гормон, участвующий в регуляции уровня сахара в крови. Инсулин сигнализирует жировым клеткам накапливать чрезмерное количество глюкозы, жирных кислот и других калорийных веществ. В результате в кровотоке остается слишком мало калорий, поэтому мозг думает, что у него мало топлива (поскольку у него очень высокие потребности в энергии), в итоге ваш уровень голода повышается. И тогда сахар хорош, потому что дает быструю энергию. Таким образом цикл начинается снова. И как итог все большая тяга к сладкому.

Можете ли вы переучить свой мозг жаждать меньше сахара?

Хотите привести свой мозг в соответствие с более здоровым уровнем сахара? «Ваш мозг может повторно адаптироваться, если вы уменьшите потребление сахара, и вы не будете так сильно этого жаждать», — говорит Авена. «Однако для этого может потребоваться некоторое время, а то и месяцы, в зависимости от степени зависимости от сахара».

Чтобы узнать больше о том, как начать сокращать потребление сахара и избавиться от сахарной зависимости, читаем статья о как перестать есть сахар. Когда вы можете успешно сократить потребление, помимо здорового тела, вы получите еще и вознаграждение: даже небольшая доза сладкого, скажем, шоколадного пирожного будет достаточно сладким лакомством, чтобы удовлетворить вас.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женское здоровье
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: